中華老字號(hào)北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司位于房山區(qū)長陽鎮(zhèn)長周路西側(cè)菊花白莊園，2004年進(jìn)行改制，公司前身為創(chuàng)辦于1862年的仁和酒店，專門為清宮制作御酒“菊花白”。當(dāng)代傳人不斷精細(xì)工藝、規(guī)范生產(chǎn)，使其產(chǎn)品質(zhì)量、包裝裝潢和品質(zhì)的穩(wěn)定性，均已居于仁和歷史上的最高點(diǎn)。

由于對傳統(tǒng)文化的珍惜與尊重，“菊花白”酒，一直采取手工釀制，釀制技藝采取特殊蒸餾工藝，達(dá)到菊香、藥香、酒香的和諧完美、三香合一的高雅風(fēng)格。主要工序約二十余步、歷時(shí)至少13個(gè)月的時(shí)間釀制而成。

仁和酒業(yè)還秉承傳統(tǒng)工藝，以純糧（高粱）發(fā)酵、高溫蒸餾，恢復(fù)了南路燒酒“其清如水，味極濃烈”的老北京口味，生產(chǎn)了“南路燒”系列酒，并受到了老百姓的廣泛好評。

2008年，“菊花白酒的釀造技藝”正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2010年被國家商務(wù)部重新認(rèn)定為中華老字號(hào)企業(yè)。2015年榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎(jiǎng)。

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