【項目籌建,儲備招聘】
崗位職責:
1、負責建立健全宴會廳管理制度,制定餐飲服務流程、標準體系,及各項業(yè)務作業(yè)標準搭建;
2、負責宴會廳整體運營管理工作,達成宴會廳運營管理營收目標要求;
3、負責組建初期團隊,制定管理要求,維護內(nèi)外聯(lián)關系。
4、負責統(tǒng)籌制定宴會廳年度經(jīng)營目標,編制經(jīng)營目標計劃方案,分解年度目標,監(jiān)督、考核及帶領團隊達成經(jīng)營目標,階段性提交經(jīng)營分析報告;
5、負責制定宴會運營推廣方案,保證宴會廳正常運營。
6、負責開展行業(yè)調(diào)查,進行客源分析,穩(wěn)定并開發(fā)優(yōu)質(zhì)客戶資源;
7、負責監(jiān)督宴會廳的軟硬件設施、食品安全、消防安全工作;
8、完成上級領導交辦的其他工作。
任職要求:
1、30-45歲,大專以上學歷,酒店管理專業(yè)優(yōu)先;
2、5年以上大型宴會廳/餐廳運營管理工作經(jīng)驗,3年以上同崗經(jīng)歷;
3、熟悉餐飲全流程管理,熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設計、布置與操作。
4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程,并能及時掌握關于特選菜的信息。
5、優(yōu)秀的領導能力、項目管理能力,較強的公關能力和溝通能力;
6、具有會議、婚宴、大型活動開發(fā)及接待經(jīng)驗,有籌開經(jīng)驗優(yōu)先考慮。