2.負責研發(fā)、制作各種面點制品保證銷售供應。
3.嚴格按照生產操作規(guī)范、質量標準進行生產,要按產品配料卡投料,原料及調味品經逐一稱量后方可投放使用,嚴格禁止隨意性投料,保證成品質量的標準化。
4.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,在工作中保持個人衛(wèi)生,不得使用過期、霉變、生蟲、有異味的食品原料。要保持生產加工所用的操作臺、調理柜、盆、鍋、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清潔衛(wèi)生。
5.嚴格執(zhí)行安全管理制度,按操作規(guī)范使用、保養(yǎng)燃氣灶具和電器廚具等生產加工設備。
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