崗位內(nèi)容:
1. 準(zhǔn)備和烹飪員工餐各種菜品,確保食物的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3. 制定并執(zhí)行食譜,并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。
4. 虛心聽取員工對(duì)食堂的意見,研究改善出品的措施。
5. 采購用料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)。
6. 搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量。
7. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和工具的維護(hù)與清潔。
8.組織協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)成員,保證良好的溝通合作。
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