崗位職責(zé)
1、制定餐廳就餐菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并不斷提升。
2、負(fù)責(zé)商務(wù)宴請(qǐng)、外部人員接待相關(guān)工作。
3、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)禮儀和細(xì)節(jié)的建立、培訓(xùn)和執(zhí)行總結(jié)。
4、負(fù)責(zé)就餐前各種準(zhǔn)備工作,如室內(nèi)溫度、花卉布置、安排座次、菜品擺放、擺臺(tái)造型、餐具配置、食品搭配。
5、負(fù)責(zé)就餐中菜品介紹、倒水斟酒、更換餐盤,控制上菜節(jié)湊,分發(fā)主食,做好細(xì)節(jié)服務(wù)又不影響就餐和談話。
6、負(fù)責(zé)就餐中氣氛調(diào)整和掌控。
7、協(xié)調(diào)廚房按照要求改進(jìn)和調(diào)整。
8、 負(fù)責(zé)餐后物品食品歸集整理,總結(jié)過程。改進(jìn)提升
任職要求
1、40歲以下,大專以上學(xué)歷,五官端正,大方得體,個(gè)人儀表整潔,站姿端正,普通話標(biāo)準(zhǔn)流利;
2、處事靈活、眼明手快、機(jī)智靈敏并有熟練的服務(wù)技巧。
3、有星級(jí)酒店餐廳服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4、踏實(shí)能干、認(rèn)真負(fù)責(zé)、人品端正、熱愛服務(wù)行業(yè)。
鄭州
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