1、掌握前廳內的設施及活動,監(jiān)督及管理前廳內的日常工作。
2、安排員工班次,核準考勤表。
3、對前廳服務員進行定期的培訓,確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。
4、經常檢查餐廳內的清潔衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生、服務臺衛(wèi)生,以確保賓客的飲食安全。
5、與賓客保持良好關系,協助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求,以便提高服務質量。
6、與廚師長聯系有關餐單準備事宜,保證食品控制在最好水平。
7、監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管,保證前廳固定資產及用具的安全完整。
8、主持召開餐前會,傳達有關指示,做餐前的最后檢查,并在餐后作出總結。
9、直接參與現場指揮工作,協助所屬員工服務和提出改善意見。
10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。
11、推動下屬大力推銷產品。
12、抓成本控制,嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
13、負責餐廳的服務管理,保證每個服務員按照餐廳規(guī)定的服務程序、標準去做,為賓客提供高標準服務。
14、經常檢查前廳常用貨物準備是否充足,確保餐廳正常運轉。
15、嚴格財經紀律,根據有關憑據,認真核對每日營業(yè)收入,保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。
16、每日了解當日供應品種,缺貨品種,推出的特選等,并在餐前會上通知到所有服務人員。
17、及時檢查前廳設備的狀況,做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。
職位福利:績效獎金、年終分紅、全勤獎、通訊補助、員工旅游、無試用期、節(jié)日福利、每年多次調薪