1、熟悉海派菜、粵菜、川湘菜等等，有酒樓、連鎖餐飲工作經驗，五年以上爐灶廚師工作經驗；
2、執(zhí)行廚師長下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作打算;
4、對廚房的出品、質量和食品本錢承當重要的責任;
5、進入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容
干凈，洗手后上崗工作。