1、服從傳菜部主管的工作安排。按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求,做好傳菜服務(wù)工作。
2、參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備工作,做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作,準(zhǔn)備好傳菜用具和各種調(diào)料。
3、開餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞和輸送工作,做到熟記餐桌臺(tái)號(hào),傳遞點(diǎn)菜單迅速,按客人要求掌握出菜次序和速度,準(zhǔn)確無誤上菜,傳菜穩(wěn)捷。
4、及時(shí)清理和撤換餐具、酒水,做到輕拿輕放。
5、每餐結(jié)束后,參加餐廳的整理、清掃工作
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