崗位職責：

1. 菜品創(chuàng)新：
洞察市場趨勢和消費者需求，提出并實施菜品創(chuàng)新方案。
結合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，研發(fā)具有獨特賣點的菜品，滿足消費者的味蕾需求。

2. 研發(fā)流程管理：
優(yōu)化研發(fā)流程，提高研發(fā)效率，縮短研發(fā)周期。
確保研發(fā)過程符合食品安全和質量控制標準。

3. 成本控制與效益分析：
分析研發(fā)成本，提出并實施成本降低措施，提高研發(fā)效益。
對新菜品進行市場調研和效益分析，為新產(chǎn)品的推出提供數(shù)據(jù)支持。

4. 團隊協(xié)作與培訓：
激發(fā)團隊成員的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作能力，提升團隊整體研發(fā)水平。
組織定期的技術交流和培訓活動，提高團隊成員的專業(yè)技能。

5. 跨部門協(xié)作：
與市場、采購、門店等部門緊密合作，確保研發(fā)成果能夠順利轉化為市場產(chǎn)品。
協(xié)調解決跨部門之間的研發(fā)和生產(chǎn)問題。

任職資格：

1. 大學本科及以上學歷，食品科學、烹飪藝術、營養(yǎng)學等相關專業(yè)。

2. 8年以上商品研發(fā)或烹飪藝術領域的工作經(jīng)驗，其中至少3年以上大型企業(yè)或知名餐飲品牌商品研發(fā)總監(jiān)級別的工作經(jīng)驗。

3. 具備豐富的菜品創(chuàng)新經(jīng)驗和成功案例。

4. 精通食品科學、烹飪藝術和營養(yǎng)學知識，具備出色的菜品創(chuàng)新能力和市場洞察力。