1、執(zhí)行面包制作流程,包括準備面團、揉制、發(fā)酵、成型等步驟。
2、熟悉和掌握不同種類面包的制作方法和配方。
3、對烤箱進行操作和調(diào)節(jié),確保面包烘烤過程中的溫度和時間的掌控。
4、負責現(xiàn)場面包的烘烤工作,確保效果和口感的穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)。
5、監(jiān)控烘烤過程中的面包外觀顏色、膨脹程度和烤制時間,及時進行調(diào)整。
6、檢查和評估面包的質(zhì)量,并根據(jù)需要進行改進和調(diào)整。
7、維護烘烤設(shè)備的清潔和維修,確保設(shè)備的正常運行。
8、配合其他工作人員,確?,F(xiàn)場衛(wèi)生和食品安全。