醫(yī)院食堂廚師崗位職責(zé)

一、崗位職責(zé)

1. 烹飪技術(shù)熟練：

要求應(yīng)聘者擁有扎實的烹飪基礎(chǔ)，能夠熟練掌握多種菜系的制作技巧，確保菜品的色、香、味俱佳，具備較強的刀工、火候掌握以及食材搭配能力，能夠根據(jù)食材特點制作出色香味俱全的佳肴。

2. 衛(wèi)生安全意識強：

必須嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，確保食品制作過程中的清潔與衛(wèi)生，了解并執(zhí)行食堂的衛(wèi)生管理制度，定期對廚房用具、餐具等進(jìn)行消毒，確保食品安全。

3. 菜系創(chuàng)新能力：

具備開發(fā)新菜品的能力，不斷創(chuàng)新菜式，以滿足醫(yī)院員工和患者的多樣化需求，關(guān)注飲食潮流和健康趨勢，及時引入新的烹飪方法和食材，提升菜品品質(zhì)。

4. 團(tuán)隊管理經(jīng)驗：

要求應(yīng)聘者有一定的廚房團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠合理分配工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊高效協(xié)作，懂得激勵團(tuán)隊成員，提高團(tuán)隊凝聚力和工作效率，確保食堂運作順暢。

5. 健康證明必備：

應(yīng)聘者必須持有有效的健康證明，確保自身身體健康，無傳染性疾病，定期進(jìn)行體檢，確保身體狀況符合從事餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

6. 溝通協(xié)調(diào)能力強：

必須具備較強的溝通能力，能夠與供應(yīng)商、員工和其他部門進(jìn)行有效溝通，懂得協(xié)調(diào)各方利益，處理突發(fā)事件，確保食堂的正常運作。

7. 壓力應(yīng)對能力好：

食堂工作節(jié)奏快，要求高，應(yīng)聘者需要具備良好的抗壓能力，在面對高強度的工作壓力時，能夠保持冷靜，迅速做出決策，確保食堂運作不受影響。

8. 責(zé)任心和服務(wù)心：

應(yīng)聘者需具備高度的責(zé)任心和服務(wù)意識，始終以患者和員工的需求為出發(fā)點，對工作負(fù)責(zé)，對食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對患者和員工的飲食健康負(fù)責(zé)，提供優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲服務(wù)。

二、任職要求：

1、年齡要求60歲以下，有400人以上醫(yī)院食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

三、上班時間及薪資待遇

1、工作時間：上午8:00-12:00，下午14：00-18:00，月休4天，包吃包住。

2、薪資待遇：（3-5K）具體面議。

四、工作地點：武漢市新洲區(qū)舊街街道S118舊街石化加油站西南方武漢衛(wèi)爾康精神病醫(yī)院。