崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)辦事處廚房正常運行和日常管理;
2、針對辦事處接待需要,對日常接待常用菜品的研發(fā)和創(chuàng)新;
3、根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量制定原料訂購計劃,保證質(zhì)量、新鮮度和供貨量;
4、做好辦事處廚房成本管控,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全;
5、指導(dǎo)團隊做好日常培訓(xùn)工作,嚴(yán)格執(zhí)行出品品質(zhì)。
崗位要求:
1、八年以上專職大廚工作經(jīng)驗,有廚師證和健康證,并有宴席廚師經(jīng)驗;
2、專注于川菜和湘菜制作,擅長菜品鉆研,有精益求精的創(chuàng)新精神;
3、年齡在30-45歲之間,可以接受長期出差工作;
4、人品好,有一定的溝通能力,有餐飲團隊管理經(jīng)驗,吃苦耐勞。
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