一、崗位職責(zé)
面點(diǎn)制作：
根據(jù)食譜或客戶需求，精心加工、制作各種中式面點(diǎn)食品，如包子、餛飩、餃子、饅頭、花卷、烙餅等。
掌握各種面點(diǎn)品種的操作流程，按要求比例配制面點(diǎn)食品，確保出品的品質(zhì)。
衛(wèi)生與安全：
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，確保面點(diǎn)食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，要求工具清潔、擺放整齊。
正確使用廚房設(shè)備，遵守操作規(guī)程，確保安全生產(chǎn)。
技術(shù)提升與創(chuàng)新：
認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平。
根據(jù)餐廳和賓客的意見反饋，進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)和提升。
積極參與技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷學(xué)習(xí)和掌握新的面點(diǎn)制作技術(shù)和方法。
培訓(xùn)與指導(dǎo)：
對(duì)新員工進(jìn)行面點(diǎn)制作技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
傳授面點(diǎn)制作的經(jīng)驗(yàn)和技巧，幫助新員工快速掌握技能。
二、任職資格
年齡與健康：
通常要求年齡在25至45歲之間，身體健康，并持有健康體檢證明。
專業(yè)技能：
能熟練制作各種中式面食，包括包子、餛飩、餃子等。
熟悉各類點(diǎn)心配料比例、儲(chǔ)藏方法，并熟知點(diǎn)心設(shè)備使用。
工作態(tài)度：
服從分配，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
熱愛本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)、積極肯干。
學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力：
具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷鉆研新技術(shù)、新方法。
能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和賓客口味變化，推出新的面點(diǎn)品種和口味。