崗位職責(zé):
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo),了解行業(yè)布局,收集行業(yè)信息,分析行業(yè)趨勢(shì),制定新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃,完成核心產(chǎn)品、定制產(chǎn)品、其他特需渠道新品的研發(fā)、上市;
2.負(fù)責(zé)公司主要產(chǎn)品線(xiàn)策略制定、實(shí)施及產(chǎn)品生命周期管理;
3.根據(jù)實(shí)際情況擬定適合平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品手冊(cè)(品種,成本,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用、加工方法等);熟悉掌握各類(lèi)食材原料特性和搭配,能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書(shū);
4.結(jié)合用戶(hù)需求、市場(chǎng)反饋及技術(shù)合理性,對(duì)既有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)性?xún)?yōu)化和提升;
5.進(jìn)行行業(yè)趨勢(shì)與主要競(jìng)品態(tài)勢(shì)的跟蹤與研究,為高層決策提供依據(jù);
6.協(xié)助解決平臺(tái)從原料到成品加工過(guò)程中各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題,經(jīng)常檢查原料情況,防止變質(zhì)、短缺,把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān);
7.熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法,在創(chuàng)新過(guò)程中要以新原料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評(píng)價(jià)并推廣應(yīng)用,并對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有較深的研究等;
8.根據(jù)研發(fā)結(jié)果,制定新菜品的菜品標(biāo)準(zhǔn)算,對(duì)公司廚務(wù)及主要制作廚師進(jìn)行培訓(xùn),檢查督導(dǎo)自有工廠對(duì)新菜品標(biāo)準(zhǔn)和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行;
9.負(fù)責(zé)新工藝的開(kāi)發(fā)和新設(shè)備的引進(jìn),負(fù)責(zé)所有產(chǎn)品的保質(zhì)期測(cè)試和配方優(yōu)化,根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)目,組織特色食品節(jié),推出季節(jié)菜,增加品種;
任職資格:
教育背景:
◆大專(zhuān)及以上學(xué)歷。
經(jīng) 驗(yàn):
◆有5年以上從事丸子研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。
技能技巧:
◆熟練制定研發(fā)規(guī)劃及培訓(xùn)教案;
◆能夠熟練使用現(xiàn)代研發(fā)技能;
◆較強(qiáng)的企業(yè)分析能力和研發(fā)能力;
◆熟練使用辦公管理軟件。
態(tài) 度:
◆具有敬業(yè)精神、拼搏精神和團(tuán)隊(duì)合作精神;
◆優(yōu)秀的口頭和書(shū)面表達(dá)能力,良好的溝通能力。
工作位置:周口市鹿邑縣丸來(lái)丸去工廠,介意位置勿投!