崗位職責(zé)：
1. 深入研究火鍋行業(yè)動(dòng)態(tài)與消費(fèi)者需求，結(jié)合公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定火鍋底料醬料的研發(fā)方向與計(jì)劃，按計(jì)劃完成新品研發(fā)任務(wù)。
2. 熟練運(yùn)用專業(yè)知識(shí)與技能，進(jìn)行火鍋底料醬料的配方設(shè)計(jì)、食材與香料搭配，精準(zhǔn)調(diào)試口味，確保產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)穩(wěn)定且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3. 與采購(gòu)、生產(chǎn)部門緊密協(xié)作，依據(jù)研發(fā)需求挑選優(yōu)質(zhì)食材與香料供應(yīng)商，監(jiān)督原料質(zhì)量，保障產(chǎn)品從研發(fā)到生產(chǎn)的順利過(guò)渡，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程以提高產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
4. 積極收集分析市場(chǎng)競(jìng)品信息，開(kāi)展產(chǎn)品試吃與評(píng)估活動(dòng)，根據(jù)反饋持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品，處理產(chǎn)品售后質(zhì)量問(wèn)題并提出改進(jìn)方案。
5. 負(fù)責(zé)研發(fā)項(xiàng)目管理，合理安排研發(fā)進(jìn)度與資源分配，撰寫研發(fā)報(bào)告與技術(shù)文檔，為市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)提供產(chǎn)品技術(shù)支持與培訓(xùn)，助力產(chǎn)品推廣銷售。