工作職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)中央廚房的運(yùn)作管理及成本管控;
2.負(fù)責(zé)部門制度、流程建設(shè)、修訂、完善工作;
3.負(fù)責(zé)公司新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品的實(shí)踐、完善、實(shí)施工作;
4.負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃;協(xié)調(diào)生產(chǎn),統(tǒng)籌安排,解決生產(chǎn)中存在的問題;
5.負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)過程中質(zhì)量問題,杜絕人員安全、產(chǎn)品質(zhì)量事故的發(fā)生;
6.負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理和監(jiān)督,確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的整潔、有序和安全;
7.負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和管理,確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行;
8.負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新,不斷提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量;
9.負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)的組建及管理,提升團(tuán)隊(duì)人員的業(yè)務(wù)能力。
任職資格:
1.大專以上學(xué)歷,經(jīng)濟(jì)學(xué)、食品工藝、工業(yè)工程、電子機(jī)械、企業(yè)生產(chǎn)管理等相關(guān)專業(yè);
2.五年以上團(tuán)餐行業(yè)同崗位管理經(jīng)驗(yàn);
3.精通行業(yè)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備操作與運(yùn)維,熟悉食品質(zhì)量安全法規(guī);
4.具備較強(qiáng)的生產(chǎn)管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌管理能力;
5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件處理能力、團(tuán)隊(duì)管理能力;
6.熟練使用Excel、word、PPT等常用辦公軟件。
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