1、門店物品擺放整齊
2、門店開業(yè)前準備
3、閉店前準備
4、欠錢款收納、收銀系統(tǒng)使用復查
5、注意消耗品包材使用方式及用量要求
6、門店物品陳列
(1)按照規(guī)定的位置和方向擺放標準。廚具之間不能產生干涉,同種、同類 、同型的集合在一起。
(2)保證廚具干凈整潔。
(3)每日下班前進行檢查,確保廚具齊全,不影響第二天使用,使用原則:易知道-易拿取-易放回
7、食品保質期預警
有第三方外采產品或其他產品,登記好日期,距產品過期前3個月做好預測。
8、員工著裝統(tǒng)一
9、線上社群建立運營
通過門店基礎客戶維護社群;通過線下對周邊社區(qū)、小區(qū)物業(yè)合作建立社群;定期維護拉新促活。
10、門店庫存管理
11、門店內部盤點
12、閉店前準備
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