一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食材的分切、烹飪工作,做到色、香、味齊全。
2、負(fù)責(zé)廚房電氣和設(shè)備安全使用及管理工作,熟悉廚房所有機(jī)械設(shè)備的操作程序,會(huì)簡(jiǎn)單的設(shè)備維修。
3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生及倉(cāng)庫(kù)管理工作,保持廚房干凈整潔。
4、注意節(jié)約,合理使用各種物資物料、器械、設(shè)施設(shè)備等降低成本。
5、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不論葷素菜,都應(yīng)該洗凈燒透煮熟。
6、有責(zé)任拒絕三無(wú)產(chǎn)品,有責(zé)任拒絕陌生人進(jìn)入食堂。
7、勤奮研究老人飲食,開(kāi)拓新出品。
8、完成主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
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