崗位職責(zé):
1.負責(zé)店內(nèi)特色菜品的肉類食材處理，確保食材的新鮮度和品質(zhì)。
2.根據(jù)菜品要求，熟練進行肉類的切割、刨片、切片等精細加工，保證食材的形狀和厚度符合標準。
3.嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生標準，確保所有肉類食材在處理過程中的安全和衛(wèi)生。
4.與團隊合作，確保廚房運作順暢，及時響應(yīng)廚房內(nèi)其他崗位的需求，保持廚房的高效運作。
5.負責(zé)維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保刨肉設(shè)備的正常運行和清潔。