1、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，確保生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)完成。
2、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。實(shí)施和維護(hù)ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
3、控制生產(chǎn)成本，包括原料損耗、能源消耗和人工成本，以提高經(jīng)濟(jì)效益。
4、協(xié)調(diào)設(shè)備的定期檢修和大修，預(yù)防設(shè)備故障，減少生產(chǎn)中斷。
5、定期進(jìn)行安全隱患排查，預(yù)防安全事故，保障員工生命安全和身體健康。
6、監(jiān)督執(zhí)行GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序），保持車間環(huán)境清潔衛(wèi)生。
7、定期向上級(jí)匯報(bào)生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)備狀況和人員情況。
任職要求
1、食品相關(guān)專業(yè)，中專及以上學(xué)歷。
2.、5年以上烘焙食品行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在同等職位或類似職位上工作。
3、熟悉烘焙食品生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量管理。
4、 熟練掌握ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系知識(shí)。
5、強(qiáng)烈的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)管理能力。
6、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和問題解決能力。