1、負責食堂主、副食采購工作，嚴格執(zhí)行進貨手續(xù)，票據(jù)報賬嚴格遵守財務管理制度。
2、負責記好伙食賬,庫存帳做到日結月清.
3、做好食堂考勤工作,檢查監(jiān)督廚師和服務員工作完成情況和制度執(zhí)行情況,做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務質量.
4、每月組織盤庫一次，并結算伙食費。
5、廣泛征求就餐人員意見,改進食堂工作。
6、有計劃地安排每日的食譜,盡量讓員工吃好,防止浪費，嚴禁購買變質食物，杜絕吃過期食品和剩菜剩飯,嚴防食物中毒。
7、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,提高警惕,做好防火、防盜、防食物中毒、節(jié)油、節(jié)電、節(jié)氣、節(jié)水工作。
8、認真完成領導指派的接待、服務工作,按領導要求認真準備，精心安排。