1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。 2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺盤用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。 3、了解當(dāng)下新菜品和推薦菜，祥知其價(jià)格，口味特色，營養(yǎng)價(jià)值等以便做好推銷工作。 4、開餐后按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。 5、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人，更換餐具，煙缸，添加酒水，茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。 6、對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 7、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反饋給領(lǐng)導(dǎo)，尋求解決辦法。 當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。