1．根據(jù)月子餐單制作適合產(chǎn)婦的月子餐；2．提出合理化的配餐建議；3．執(zhí)行廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；4．對(duì)廚房的出品．質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；5．督導(dǎo)對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或分量，合理地控制食品成本。
崗位要求： 1．身體健康，刀工基礎(chǔ)好，1年以上中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)；2．做事細(xì)心．認(rèn)證負(fù)責(zé)．有匠心精神；3．持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力；4．陽光健康，熱情友好，有禮貌．愛干凈；5．具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；6．擁有較強(qiáng)的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地．規(guī)格．質(zhì)量．一般進(jìn)貨價(jià)；7.對(duì)成本控制管理．食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)．廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；8．會(huì)江浙菜、粵菜，在融合餐廳工作過的優(yōu)先錄取。