.負(fù)責(zé)協(xié)助廚師做好廚房的衛(wèi)生工作及廚房日常管理工作
2.根據(jù)餐廳的實(shí)際情況，合理制定菜譜和菜單
3.配合經(jīng)理對(duì)菜品的質(zhì)量進(jìn)行控制，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
4.配合廚師完成餐前的準(zhǔn)備工作，并保證出品時(shí)間的準(zhǔn)確掌握
5.保持餐廳內(nèi)外環(huán)境的整潔與衛(wèi)生，確保食品、餐具的安全使用
6.檢查庫(kù)存食品的數(shù)量和質(zhì)量是否符合要求，及時(shí)更新庫(kù)存
7.隨時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)菜點(diǎn)的品種變化情況，提出合理化建議
8.認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生制度，積極落實(shí)食品安全管理責(zé)任
9.做好餐前的準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師做好菜品的制作
10.保持本部門(mén)的工作秩序井然，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，認(rèn)真履行本職工作
11.積極配合其他部門(mén)工作，維護(hù)良好的企業(yè)形象
12.按時(shí)完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)