?早餐廚師的崗位職責(zé)主要包括以下幾點?：

1、?制作早餐?：負(fù)責(zé)制作酒店住宿客人及員工的早餐，包括面食、糕點、煎雞蛋等食品，確保早餐的豐富性和營養(yǎng)性?。
2、?成本控制?：按要求、比例配制食品，控制食品成本，及時匯報食品儲存量，協(xié)助廚房做好食品采購計劃，合理控制食材的使用，避免浪費?。
3、?衛(wèi)生管理?：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，負(fù)責(zé)廚房及工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括工具清潔和擺放整齊，以及食材的新鮮和衛(wèi)生?12。
4、?安全監(jiān)督?：負(fù)責(zé)廚房的安全監(jiān)督和檢查工作，確保廚房設(shè)備的安全使用，及時發(fā)現(xiàn)并解決現(xiàn)場發(fā)生的問題?。
?其他工作?：根據(jù)餐飲經(jīng)理的指示，完成其他相關(guān)工作任務(wù)，如協(xié)助廚房其他崗位的工作，參與新菜品的研發(fā)等?。