1、參與餐飲服務(wù)部采購物品收貨流程，對進(jìn)出物資建賬登記，做到賬物相符，檢驗(yàn)購進(jìn)物資產(chǎn)品合格證等相關(guān)憑證。
2、負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)部倉庫管理工作，把控出庫流程，填寫領(lǐng)料記錄，保證領(lǐng)料單數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及時(shí)、準(zhǔn)確，備存各類檢疫證明及資質(zhì)單據(jù)。
3、定期檢查食材原材料的保質(zhì)期限，遵循“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”的原則進(jìn)行管理，對于各類食品添加劑進(jìn)行“五?！惫芾?。
4、負(fù)責(zé)社區(qū)廚房、前廳所有庫存、固定資產(chǎn)管理及盤點(diǎn)工作，保障庫存物資無損壞，存量充足。
5、每月編制物品、物資消耗表，與計(jì)劃財(cái)務(wù)部一起對餐飲部倉庫物資進(jìn)行盤點(diǎn)，保證無差錯(cuò)并登記在案，以備查驗(yàn)。
6、維護(hù)餐飲服務(wù)部倉庫的環(huán)境，保持倉庫內(nèi)干燥、衛(wèi)生，庫存物品分類整齊放置，做好倉庫防火、防潮、防曬、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。