崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)面包品類(lèi)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，制定和實(shí)施品類(lèi)產(chǎn)新品研發(fā)引進(jìn)和產(chǎn)品迭代更新計(jì)劃；

2、負(fù)責(zé)烘焙連鎖店?duì)I運(yùn)日常管理，包括但不限于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、成本分析與控制、QSC、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等；

3、負(fù)責(zé)門(mén)店各項(xiàng)作業(yè)（包括訂貨、驗(yàn)收、新人培訓(xùn)、活動(dòng)等）的落實(shí)；

4、全面提升店內(nèi)烘焙專(zhuān)業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升整體服務(wù)水平；

5、協(xié)調(diào)各店之間的人員、原料、產(chǎn)品等互通；

6、大訂單協(xié)調(diào)管理等工作；

7、各門(mén)店技術(shù)培訓(xùn)和品質(zhì)督查；

8、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

崗位要求：

1、5年以上多家烘焙店面經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；

2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理協(xié)調(diào)能力、良好的溝通能力、邏輯思維能力、抗壓力及學(xué)習(xí)力；

3、熟悉門(mén)店籌建及運(yùn)營(yíng)管理；

4、熟悉并了解烘焙類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)的需求，熟悉面包、蛋糕制作，具備研發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，并能針對(duì)性的研發(fā)新產(chǎn)品；

5、熱愛(ài)餐飲研發(fā)工作，密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)向，對(duì)西點(diǎn)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，消費(fèi)者喜好有深入的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。