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廚師長

7千-1萬
  • 保定高碑店市
  • 10年以上
  • 高中
  • 全職
  • 招10人

職位描述

免費工裝包吃包住帶薪年假五險中餐廚師成本控制學校全職廚房運營管理新菜譜開發(fā)

崗位職責:

1、 負責項目后廚的整體管理工作,人員管理、安全管理、設備管理、菜品管理、衛(wèi)生管理。

2、 負責整體成本的把控。

3、 負責菜單的制定設計、原材料采購下單、投料準確、,負責菜品的出成率。

4、 負責菜單制定、組織和指揮烹飪工作,控制菜肴質量和采購貨源的請購計劃,掌控成本核算,合理使用原材料,減少浪費,做到物盡其用。

5、 負責公司、項目菜品質量的整體把控。做到菜品制作前的技術指導。

6、 負責公司新菜品的研發(fā)。

7、 配合項目經理完成項目的管理工作。

8、 負責檢查項目所有的表單記錄。

9、 負責培訓后廚人員的技術水平和專業(yè)能力。

任職條件:

1、有團餐項目廚師長工作經驗,熟悉項目后廚管理的各環(huán)節(jié)要點工作;

2、有后廚整體運營的能力,可以解決項目后廚問題;

3、有組織培訓的經驗;

4、有團隊精神,吃苦耐勞,可以適應新企業(yè)的發(fā)展;

5、熟練的辦公軟件操作能力;

6、有學校項目廚師長工作經驗優(yōu)先;

7、對菜品的提高有自己的認知和前沿菜品信息把控能力;

工作地點

陳各莊村

職位發(fā)布者

范小鵬/人事經理

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公司Logo河北花知朵餐飲管理有限公司
河北花知朵餐飲管理有限公司成立于2023年3月,是集種植、養(yǎng)殖、餐飲、團餐、加工、配送為一體的專注學生營養(yǎng)膳食的大型餐飲公司??偛窟\營中心設在河北高碑店,公司在北京、石家莊、山東聊城分別設有分公司,用于服務總部周邊城市的項目。在公司董事長的帶領下,公司秉承“一切為了孩子”為服務宗旨,用心做好每餐,真正做到為每個孩子負責,為每個家庭負責,為社會負責的初衷,做到所有孩子就餐安心,所有家長放心。公司依托資源,將建成養(yǎng)殖中心、種植中心、餐飲加工中心、餐飲配送中心、餐飲人才保障中心、產品研發(fā)中心、餐飲管理服務中心,形成種植、養(yǎng)殖、加工、出餐、銷售、管理的閉環(huán)質量管理體系,真正做到從種子到筷子,從田間到餐桌一體化的供應鏈管理服務。公司的養(yǎng)殖、種植,依托太行山支脈及周邊為基礎,形成了3000畝的自營種植、養(yǎng)殖基地及周邊農業(yè)種植合作社,確保提供項目上綠色、安全、健康的食材,致力于每道產品精益求精。餐飲加工中心以及配送中心,形成標準的央廚加工體系,擁有先進的餐飲加工設備,產業(yè)化發(fā)展,標準化操作,可以達到同時滿足周邊城市及項目每天100000人用餐的保障能力。公司的人才保障中心與周邊城市餐飲技術院?;蚺嘤枡C構達成戰(zhàn)略協議,以及和飲食行業(yè)協會聯合辦學,吸引更多的畢業(yè)生來公司實習工作,形成院校人才與社會人才雙擁,互補互助,保障公司的人才體系。產品研發(fā)中心,打造標準廚房樣板,組件研發(fā)團隊,專人負責開發(fā)新品,針對性研究,不斷挖掘和創(chuàng)新更適合學生餐飲使用的菜系和地方特色小吃。融合公司優(yōu)秀產品進入產品庫,不斷為項目產品提供指導依據。公司目前的服務的主要對象是初中生、高中生,厚積薄發(fā)的花知朵人,正在努力前行,厲兵秣馬,把我們的服務深入到幼兒園、小學、初中、高中、大學的校園,服務以京津冀為核心的不同類型的學校,任重而道遠,為每位學子精心設計,健康所在,利國利民。公司核心價值觀 1、企業(yè)信念:一群人、一條心、一件事、一起拼、一定贏。2、企業(yè)精神:誠信,創(chuàng)新,拼搏,共贏。 3、企業(yè)宗旨:一切為了孩子。 4、企業(yè)使命:孩子實現理想,員工成就夢想。 5、企業(yè)作風:快樂工作,快樂生活。6、人才理念:有德有才提拔重用,有德無才培養(yǎng)使用,有才無德限制使用,無德無才堅決不用。7、企業(yè)愿景:致力于打造成為京津冀學生餐行業(yè)的領跑者
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