TRINE是一家由前黑珍珠餐廳主廚abby chen領(lǐng)銜的高端現(xiàn)代意法西餐廳。

【職位概述】
我們正在尋找一位熱情且經(jīng)驗豐富的西餐廚師主管(Chef de Partie) 加入我們的廚房團(tuán)隊。主廚擁有多年米其林黑珍珠經(jīng)驗，并親自摘星，與行業(yè)內(nèi)多家知名餐廳和媒體都有過緊密合作。作為西餐廚師主管，您將在主廚和副主廚的指導(dǎo)下，協(xié)助準(zhǔn)備和制作高質(zhì)量的菜肴，確保每道菜品符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。

【工作職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)管理檔口，準(zhǔn)備和制作菜肴：
-協(xié)助主廚和副主廚準(zhǔn)備各種食材和菜肴。
-按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程，精準(zhǔn)地制作和裝盤。
-保持食材出品高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生和安全。
-確保工作區(qū)域和設(shè)備的清潔和維護(hù)。
2. 協(xié)助管理庫存：
-協(xié)助檢查和管理庫存，及時報告庫存不足或食材質(zhì)量問題。
3. 支持團(tuán)隊合作：
-與團(tuán)隊成員緊密合作，確保廚房的高效運作。
-積極參與團(tuán)隊會議和培訓(xùn)，不斷提升技能知識。
4. 創(chuàng)新與改進(jìn)：
- 在主廚的指導(dǎo)下，參與新菜品的開發(fā)和試驗。
- 提出合理的改進(jìn)建議，不斷提升菜品質(zhì)量和顧客滿意度。

【任職要求】
1. 3年以上法餐、意大利餐黑珍珠米其林后廚經(jīng)驗，熟悉各類西餐烹飪技巧；
2. 具備基本的食品安全和衛(wèi)生知識，能夠遵守相關(guān)法規(guī)。
3. 具備良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力，能夠在壓力下高效工作。
4. 具備一定的創(chuàng)新意識和學(xué)習(xí)能力，愿意不斷提升自己的烹飪技能。

【福利待遇】
1. 提供具有競爭力的基本工資，結(jié)合個人評估績效獎金，每年至少一次調(diào)薪。
2. 米其林黑珍珠主廚扁平化管理，直接1對1帶教機(jī)會。
3. 工作時間合理安排，每周店休，享受帶薪休假制度。
4. 提供高成長性的工作環(huán)境和優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展機(jī)會。
5. 團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊氛圍，定期團(tuán)建活動。