1.管理傳菜團(tuán)隊(duì):制定傳菜計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)操作程序；
2.監(jiān)督傳菜工作:確保傳菜工作流程的順利運(yùn)行，保證菜品準(zhǔn)時(shí)送到客人桌上；協(xié)調(diào)服務(wù)員和廚房之間的工作，確保菜品的準(zhǔn)確性和質(zhì)量；
3.物品管理:對傳菜部所有物品的領(lǐng)用和保管；
4.員工管理:做好下屬員工的思想工作，以身作則、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)工作任務(wù)；檢查員工儀容儀表；
5.解決問題與培訓(xùn):監(jiān)督傳菜員的工作表現(xiàn)，及時(shí)解決問題并提供培訓(xùn)支持；做好各項(xiàng)與各班相關(guān)的工作記錄；
6.協(xié)調(diào)與溝通:協(xié)助傳菜員做好開餐前醬汁準(zhǔn)備工作；協(xié)助樓面與廚房的工作，及時(shí)傳遞有關(guān)信息；
7.人力調(diào)配:合理調(diào)配人手；
8.處理投訴:及時(shí)處理菜品投訴，讓每一位客人都開心滿意；
9.做好每個(gè)月底的盤點(diǎn)工作；
10.完成主管交辦的其他工作 。