1、 根據(jù)標準配方準備烘焙面包食品，并控制成本；
2、檢查生產(chǎn)時間表以決定多樣的充足的食品，并根據(jù)每日烘焙活動評估供應產(chǎn)品與設備需求；
3、按照每天營運需求，簽收來自中央廚房或食品室的半成品或其他物資；
4、用指定刀具切割并稱量生面團。將生面團糅合成指定形狀，裝盤，用工具校準在盤中陳列的面點。在烘焙過程中或后檢查面點并根據(jù)需求及時調整；
5、清潔并維持工作環(huán)境，餐具與設備的衛(wèi)生，負責后廚生產(chǎn)人員排班管理；
6、參加日常設備與食品供給問題解決討論，發(fā)現(xiàn)并確認變質食品，不合規(guī)產(chǎn)品，有問題的設備與其他非正常情況；
7、完成生產(chǎn)進程表與其他追蹤記錄表。

任職資格：

1、能吃苦，學習能力強；
2、熱愛烘焙行業(yè)；

3、有一年以上同行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先

4、年齡18-35歲