江蘇正源創(chuàng)輝公司位于素有“金灘銀蕩”、 “水鄉(xiāng)明珠”之美譽(yù)的鹽城市建湖縣恒濟(jì)鎮(zhèn)，是一家主營(yíng)小龍蝦、淡水魚(yú)、南美白蝦、小海鮮熟食制品的農(nóng)業(yè)深加工企業(yè)。公司集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、研發(fā)“一條龍”，為老百姓提供綠色、安全、可追溯的食品。江蘇正源創(chuàng)輝食品科技發(fā)展有限公司是江蘇正源創(chuàng)輝旗下食品深加工企業(yè)。公司廠(chǎng)區(qū)面積12萬(wàn)㎡，冷庫(kù)日容量1萬(wàn)噸，建有4.0版本的智能化生產(chǎn)加工車(chē)間7萬(wàn)㎡，深加工能力達(dá)到10萬(wàn)噸，總投資10億元以上，是華東地區(qū)廠(chǎng)區(qū)先進(jìn)的淡水水產(chǎn)品加工企業(yè)。

公司擁有養(yǎng)殖基地1.5萬(wàn)畝，養(yǎng)殖品種主要有魚(yú)、小龍蝦、螃蟹三大類(lèi)，魚(yú)類(lèi)主要有沖浪魚(yú)、鮰魚(yú)、鰣魚(yú)幾大品種。

公司秉持"誠(chéng)信為本，品質(zhì)為先"經(jīng)營(yíng)理念，構(gòu)建現(xiàn)代管理體系，建立水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯平臺(tái)，實(shí)施ISO22000食品安全管理體系，執(zhí)行歐美食品安全標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)獨(dú)創(chuàng)機(jī)器人智能化流水生產(chǎn)線(xiàn)，從生產(chǎn)源頭到產(chǎn)品終端，嚴(yán)格把控產(chǎn)業(yè)鏈中的每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)，在原料、生產(chǎn)、風(fēng)味、包裝等諸多細(xì)節(jié)滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求，通過(guò)深耕細(xì)作餐飲終端市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道，致力于為全球消費(fèi)者提供生態(tài)、安全、健康、快捷的“正源創(chuàng)輝”水產(chǎn)食品。

工廠(chǎng)設(shè)計(jì)有四大車(chē)間，分別進(jìn)行小龍蝦產(chǎn)品、魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品、南美白蝦產(chǎn)品以及調(diào)理類(lèi)預(yù)制產(chǎn)品的生產(chǎn)。其中，龍蝦類(lèi)產(chǎn)品分為整肢蝦（調(diào)味蝦、清水蝦）、蝦尾 （調(diào)味蝦尾、原味蝦尾）；魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品主要以自己養(yǎng)殖的鮰魚(yú)為主原料，分別加工為烤魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)柳、包漿魚(yú)片等產(chǎn)品；蝦類(lèi)以南美白蝦為主原料，生產(chǎn)產(chǎn)品為裹粉蝦、蝦仁、蝴蝶蝦、蝦滑、整蝦；第四大類(lèi)產(chǎn)品以小海鮮為主的鎖鮮即食預(yù)制產(chǎn)品，包括：梭子蟹鉗、八爪魚(yú) 、花蛤 、小海螺、龍蝦仁+料理包、魷魚(yú)、扇貝、鮑魚(yú)、生蠔等。

公司與中國(guó)水科院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所聯(lián)合建立小龍蝦良種選育繁育基地，組建了克氏原螯蝦工程技術(shù)研究所，成立了博士后科研工作站，積極參與或承擔(dān)國(guó)家各層級(jí)科重點(diǎn)技項(xiàng)目，其中有國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“長(zhǎng)江中下游克氏原螯蝦（小龍蝦）全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全保障技術(shù)集成與示范——食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究”、江蘇省科技計(jì)劃項(xiàng)目“克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范應(yīng)用”等。在產(chǎn)學(xué)研合作中，開(kāi)展了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)研究工作，獲得了多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利和重大科技成果。

公司的發(fā)展速度和貢獻(xiàn)得到了國(guó)家各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度贊賞和認(rèn)可，先后獲得了省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)、全國(guó)健康水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范基地、國(guó)家循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)等稱(chēng)號(hào)，接待了國(guó)內(nèi)萬(wàn)余人次的觀(guān)摩和歐美、亞非等十多個(gè)國(guó)家的專(zhuān)家指導(dǎo)。