工作職責(zé):
1、全面掌握餐廳的運(yùn)營(yíng)情況,負(fù)責(zé)制定餐廳的服務(wù)規(guī)范和推銷(xiāo)策略,確保服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),提高收益;
2、每日參加樓面例會(huì),并與餐前召開(kāi)班前會(huì),布置任務(wù),安排各崗位班次,督導(dǎo)日常工作的完成;
3、配合廚師長(zhǎng)完成菜品推薦,合理排菜;
4、對(duì)重要客人予以也別關(guān)注,處理客人投訴,與客戶(hù)溝通,征得客人反饋、建議;
5、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績(jī)效評(píng)估,協(xié)助銷(xiāo)售做好客人簽單、對(duì)賬服務(wù)。
任職要求:
1、豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲或酒店中餐廳經(jīng)理3年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力;
3、有餐廳推廣渠道和客戶(hù)資源者優(yōu)先。