1.做好餐廳的日常管理工作；
2.制定并實施餐廳的工作計劃和經營預算，督導餐飲部日常運轉管理，確保為客人提供優(yōu)質高效的餐飲服務并進行成本控制；
3.建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量；
4.做好與其他餐廳之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
5.檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點；
6.督促餐廳廚房做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣。
7.完成上級交辦的其他事務，對工作結果承擔相應責任。