崗位職責:
1、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;
2、服從分配,按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;
3、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜;
4、負責控制成本,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
5、負責每天搞好各區(qū)域清潔工作;
6、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮;
7、遵守安全操作規(guī)范,合理使用操作工具,合理使用原料。
任職要求:
1、敬業(yè)踏實,工作責任心強,有良好的職業(yè)道德,熱情周到;
2、有較強的服務(wù)意識和一定的烹飪技術(shù),有廚師等級證書;
3、有過會所廚師的工作經(jīng)驗。