更新于 9月12日

冷葷/流食生產員

5千-6千
  • 北京西城區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

中餐涼菜

崗位職責:

1.負責加工制作各種冷葷制品、炒肝、餛飩和各種粥品保證銷售供應。

2.嚴格按照生產操作規(guī)范和冷葷、流食生產的質量標準進行生產加工,要按產品配料卡投料,原料及調味品經逐一稱量后方可投放使用,嚴格禁止隨意性投料,要以銷定產,保證冷葷、流食成品的新鮮度,不得將糊粥、掉餡餛飩和泄湯炒肝銷售給顧客,保證成品質量的標準化。

3.嚴格執(zhí)行冷葷、流食生產衛(wèi)生管理制度,在工作中保持個人衛(wèi)生,不得使用過期、霉變、生蟲、有異味的食品原料。要保持冷葷間、流食間、分片衛(wèi)生責任區(qū)和生產加工所用的操作臺、調理柜、盆、鍋、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清潔衛(wèi)生。

4.嚴格執(zhí)行安全管理制度,按操作規(guī)范使用、保養(yǎng)燃氣灶具和電器廚具等生產加工設備。

5. 領導交辦的其他工作。

任職要求:

1. 年齡18-45歲,初中學歷及以上;

2. 身體健康,持有健康證;

3.具有一定的廚師基礎,能夠按照企業(yè)標準熟練制作流食餐品;

4. 遵守企業(yè)規(guī)章制度,服從領導管理;

5. 有餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先。


工作地點

北京市西城區(qū)新街口南大街178號

職位發(fā)布者

張女士/人力資源部職員

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公司Logo北京慶豐包子鋪有限公司
北京慶豐包子鋪是北京華天飲食集團公司所屬的以經營包子為主的餐飲品牌店,開業(yè)于1948年,距今已有70多年的歷史,當時的字號叫“萬興居”,經營包子、小吃、米飯、炒菜等。因包子選料嚴格,制作精細,口味純正,生意十分紅火。1956年公私合營后,專一經營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”,以經營包子、炒肝為主。由于質量上乘,又符合中國人的飲食習慣,自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為“慶豐包子鋪”題寫了牌匾。1999年因西單大街市政建設,慶豐包子鋪拆遷,同年在西安門易地重張。2005年以來,在集團公司的領導下,慶豐包子鋪秉承“品質、清潔、服務、實惠、體驗、健康”的經營理念,堅持“老少皆宜,價格適中,貼近百姓,服務工薪”的經營定位,通過走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路。慶豐截止至2015年底共有直營店及加盟店總計313家,遍布全國11個省份,34個城市。共向社會提供5000余崗位。全國范圍內店鋪平均每天接待17萬人次,全年合計接待6200萬人次。北京慶豐包子鋪連鎖業(yè)務至今已發(fā)展十余年,擁有完整的加盟商、店鋪位置篩選系統(tǒng)、加盟管理、運營管理、產品開發(fā)體系?!皯c豐”品牌在國內外擁有良好的口碑,深受百姓認可,慶豐“積善余慶、國富民豐”的理念獲得大眾消費者的認可。
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