崗位要求:
1. 炒菜功底深厚、技能熟練,干活麻利,擅長川湘菜,家常菜,面點早餐,具備開發(fā)新菜品的經(jīng)驗,有員工食堂或餐廳廚師經(jīng)驗優(yōu)先;
2. 了解食材烹飪,食品安全常識,保證食品安全質(zhì)量;
3. 有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料規(guī)格、質(zhì)量,對成本控制管理
4. 品行端正,身體健康,無不良嗜好。
5. 崗位工作地點在國外,請留意。
工作內(nèi)容:
1.負責員工餐廳一日三餐日常菜肴烹飪,制訂廚房菜單及工作計劃,菜品定期創(chuàng)新。
2. 保持對廚房、餐廳范圍的巡查,對廚工進行督導(dǎo),幫助廚工提高工作能力
3. 服從領(lǐng)導(dǎo)安排,做好餐廳管理、衛(wèi)生、成本及菜品管控。
4. 實施食堂管理的全面工作,認真貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。
5 負責整個食堂的5S和食堂安全,做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查,及時處理就餐過程中出現(xiàn)的有關(guān)問題。