1.負(fù)責(zé)食材的清洗、加工和初步處理,確保所有食材的清潔,無(wú)論是蔬菜、水果還是肉類、海鮮等,并根據(jù)廚師的要求將食材加工成所需形狀和大小
2.負(fù)責(zé)對(duì)食材進(jìn)行分類、存放,確保食材的新鮮度。對(duì)于易腐爛的食材,要采取適當(dāng)?shù)谋4娲胧?,如冷藏、保鮮等。同時(shí),還需要定期檢查庫(kù)存,及時(shí)補(bǔ)充短缺的食材
3.保持水臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生是水臺(tái)工作人員的基本職責(zé)。他們需要定期清理水臺(tái)、水池、刀具等,確保工作環(huán)境的整潔。此外,還要注意個(gè)人衛(wèi)生,遵循食品安全規(guī)范
4.水臺(tái)區(qū)域內(nèi)有許多設(shè)備,如清洗機(jī)、切割機(jī)等。水臺(tái)工作人員要熟練掌握這些設(shè)備的操作方法,并定期進(jìn)行維護(hù),確保設(shè)備正常運(yùn)行
5.在進(jìn)行食材加工時(shí),水臺(tái)工作人員必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,避免發(fā)生意外傷害。
工作地址:路北區(qū)機(jī)場(chǎng)路 面試地址:朝陽(yáng)道西外環(huán)