崗位職責：

1、負責根據(jù)粵菜和淮揚菜的傳統(tǒng)烹飪方法及創(chuàng)新理念，精心烹制各類菜肴，包括但不限于海鮮、肉類、蔬菜等食材的加工處理，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，口味地道。

2、結(jié)合體驗店的特色與顧客反饋，協(xié)助研發(fā)新的粵菜和淮揚菜菜品，提升菜單的豐富度和吸引力，尤其注重與酒類的搭配。

3、每日檢查廚房食材的儲備情況，根據(jù)預訂和預估客流量，合理安排食材的申領(lǐng)和使用，確保食材新鮮、無浪費。

4、負責食材的初步驗收，對食材的質(zhì)量、新鮮度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。

5、遵循嚴格的衛(wèi)生標準，保持廚房環(huán)境整潔，包括爐灶、廚具、工作臺等的清潔消毒工作，定期對廚房設(shè)備進行維護和保養(yǎng)，并遵守安全操作規(guī)程，正確使用廚房設(shè)備和工具。

團隊協(xié)作

6、工作過程中與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通，及時了解顧客需求和反饋，以便對菜品做出調(diào)整。

任職要求：

1、擁有至少 3年以上粵菜和淮揚菜烹飪經(jīng)驗，熟悉粵菜和淮揚菜的各種烹飪技巧。

2.、持有廚師相關(guān)專業(yè)證書，如中式烹調(diào)師證書等。

3、能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，高效完成烹飪?nèi)蝿?wù)，承受一定的工作壓力。

4、對酒類知識有一定了解，熟悉粵菜、淮揚菜與不同酒類的搭配原則。

5、中專以上學歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。