面點小工崗位職責:
1、服從面點主管的工作安排和指導,加工、制作面點食品;
2、定期檢查清理冰柜,保證食品的保存;
3、負責工作間衛(wèi)生清理;
4、認真學習業(yè)務,不斷提高面點制作的技術水平。
面點中工崗位職責:
1、服從面點主管的工作安排和指導,領用原材料,做好準備工作。
2、掌握面點生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標準,掌握原材料的選用,保管知識,負責檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì),離開時檢查食品的存放。
3、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設施設備是否正常運轉(zhuǎn),監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜,保證食品的保存。
4、確保面點間的用具,環(huán)境,食品的消毒工作,把好食品出品的衛(wèi)生安全。
5、完成面點主管下達的其他工作。
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