崗位職責(zé):
1、在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)本食堂(餐廳)各項工作,完成公司下達(dá)的年度目標(biāo)任務(wù)和各項工作任務(wù)。
2、改善經(jīng)營管理,調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),定期分析經(jīng)營狀況,提高經(jīng)濟(jì)效益和市場占有率。
3、抓好產(chǎn)品質(zhì)量,嚴(yán)格加工程序和規(guī)范。
4、加強(qiáng)食堂安全和衛(wèi)生管理,提高全員的安全與衛(wèi)生意識,確保就餐環(huán)境的干凈整潔。
5、嚴(yán)格成本核算與管理,降低辦伙成本,提高效率與效益。
6、抓好物資采購與管理,規(guī)范物資驗收管理流程,嚴(yán)格領(lǐng)料手續(xù),加強(qiáng)物資計劃性,減少浪費(fèi)與損耗。
7、提升服務(wù)質(zhì)量,提高進(jìn)餐者的滿意率,認(rèn)真做好公共關(guān)系的協(xié)調(diào)與維護(hù)工作。
8、做好新員工的引薦、穩(wěn)定和培訓(xùn)等工作,調(diào)動員工的積極性。
9、根據(jù)公司的工作要求和總體安排,制定本單位年度工作計劃,學(xué)期工作計劃和月度工作計劃,并認(rèn)真實施。
10、定期召開管理班子會議、員工例會,及時傳達(dá)公司指示精神,學(xué)習(xí)貫徹公司相關(guān)文件。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷(可放寬),50歲以下,身體健康;
2、具有三年以上高?;蚱髽I(yè)食堂經(jīng)理工作經(jīng)驗。
3、具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng),能吃苦耐勞,認(rèn)真負(fù)責(zé);須在食堂住宿;
4、為人忠誠、耿直、敬業(yè),工作有魄力;
5、在食堂(餐廳)營運(yùn)、出品質(zhì)量、菜品結(jié)構(gòu)等方面具備豐富的管理經(jīng)驗。
6、能夠組建工作團(tuán)隊,具有較強(qiáng)的對外溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行力及員工培訓(xùn)能力。
7、擁有國家認(rèn)可的技師證、職業(yè)經(jīng)理人證等相關(guān)證書者優(yōu)先。
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