1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔。
2、負(fù)責(zé)制定菜譜、食堂工作人員的排班。
3、控制和掌握食材加工質(zhì)量,按照每道菜的烹飪過程精心制作。
4、負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生等方面的督促、檢查工作。
5、節(jié)約用水(電、氣),加強(qiáng)對調(diào)味品、米、食用油等原料的成本控制。
6、做好文明服務(wù),積極鉆研烹飪技術(shù),不斷提高烹調(diào)水平,增加菜品花樣。
任職要求:
1、持有廚師資格相關(guān)證書、有效期內(nèi)《健康證》。
2、高中/中專以上學(xué)歷。
3、從事廚師工作滿兩年以上,具有一定的烹飪能力。
4、熟悉掌控成本核算,有食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
5、具備綜合性烹飪技能。
6、有較強(qiáng)的工作計(jì)劃性,熟悉食品衛(wèi)生安全知識。
7、能吃苦耐勞,具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
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