一、崗位職責(zé)
1.負責(zé)所轄區(qū)域食品安全管理工作，監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)所管食堂各加工環(huán)節(jié)操作，并持續(xù)追蹤食堂整改執(zhí)行情況。
2.負責(zé)制定區(qū)域年度、季度、月度、周工作安全品控計劃，并按計劃開展工作。
3.負責(zé)區(qū)域安全品控例會，總結(jié)、部署安全品控工作目標。
4.根據(jù)公司市場拓展情況搭建區(qū)域品控團隊組織架構(gòu)。
5.根據(jù)安全督導(dǎo)考核激勵辦法，每月對安全督導(dǎo)進行綜合考評。
6.負責(zé)協(xié)助食堂部長完成各食堂廚師長食品安全知識培訓(xùn)工作制定安全激勵措施，以及對各食堂廚師長培訓(xùn)。
7.負責(zé)與安全管理薄弱食堂廚師長進行思想溝通，駐點幫扶，持續(xù)追蹤項目整改情況。
8.負責(zé)匯總各食堂安全隱患信息，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒、重大人身安全事故，及時向上級匯報。
9.對食堂會餐、加餐等特殊保障進行現(xiàn)場監(jiān)督，重點把控食譜審定、原料進貨驗收、冰箱管理、成品驗收、添加劑管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
10.加強對高風(fēng)險食堂和特殊時期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）食品安全工作的監(jiān)管檢查力度。
11.負責(zé)與供應(yīng)鏈聯(lián)動，對供貨商資質(zhì)及生產(chǎn)加工環(huán)境進行監(jiān)督檢查。
12.收集食品安全信息及更新法律法規(guī)清單，及時為公司決策提供有力的依據(jù)，根據(jù)4D標準實施效果，精細化管理進行建議優(yōu)化，推動管理創(chuàng)新。
13.基于總部食品安全制度基礎(chǔ)上增加各食堂食品安全相關(guān)制度，并負責(zé)運行、組織和實施；
14.時刻關(guān)注各食堂食品安全類的各項政策文件，進行內(nèi)宣外答；
15.完成董事長交辦的其他工作。
二、任職要求
1.熱愛餐飲行業(yè)，2年以上餐飲行業(yè)食品安全品控（質(zhì)檢、督導(dǎo)、體系）管理工作經(jīng)驗。
2. 大專（含）及以上學(xué)歷，食品質(zhì)量與安全、食品生物、檢測與管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，熟練使用wps、office辦公軟件，可以獨立制作課件。
3.熟悉餐飲行業(yè)工作流程，有知名團餐公司工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
4.有團餐新項目開業(yè)籌備工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
5.有4D/5S/6T規(guī)范廚房打造經(jīng)驗者優(yōu)先。
6.有內(nèi)審、營養(yǎng)師、質(zhì)檢員工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
7.退伍軍人，有零售及餐飲質(zhì)量工作經(jīng)驗者優(yōu)先。