崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)粵菜烹飪制作,確保菜品口味正宗。
2、不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品,根據(jù)客人反饋及需求推出新的特色菜肴。
3、嚴(yán)格把控食材的質(zhì)量和新鮮度,對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行驗(yàn)收,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4、合理控制食材的使用量,避免浪費(fèi),降低成本。
5、與廚房其他工作人員密切配合,協(xié)調(diào)工作,確保廚房運(yùn)作高效有序。
6、能夠?qū)F(tuán)隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn),提高團(tuán)隊(duì)整體廚藝水平。
任職要求:
1、具有豐富的粵菜主廚烹飪經(jīng)驗(yàn),精通粵菜及商務(wù)菜的制作工藝和口味特點(diǎn),特別優(yōu)秀者可不設(shè)試用期。
2、熟悉各類食材的特性和搭配,能夠根據(jù)不同菜品要求進(jìn)行合理選材。
3、掌握廚房設(shè)備的使用方法和維護(hù)技巧。
4、具備一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效地組織和協(xié)調(diào)廚房工作。
工作地點(diǎn):湖北省十堰市茅箭區(qū)壽康華悅城寫字樓