1、負(fù)責(zé)精釀啤酒的研發(fā)及生產(chǎn),根據(jù)市場(chǎng)需求和傳統(tǒng)工藝,設(shè)計(jì)酒類配方,調(diào)配不同的原料和工藝步驟,以實(shí)現(xiàn)不同的風(fēng)味和特性?;
2、制定釀造計(jì)劃并執(zhí)行,包括原料選擇、發(fā)酵控制、設(shè)備維護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。
3、工藝制定與執(zhí)行?:負(fù)責(zé)生產(chǎn)、釀造工藝的制定及執(zhí)行工作,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求?。