新品研發(fā)與實施：

• 根據(jù)公司業(yè)務(wù)部門產(chǎn)品規(guī)劃和市場需求，協(xié)助研發(fā)工程師完成新菜品的研發(fā)任務(wù)。
• 完成新菜品技術(shù)配方設(shè)計、工藝程序、制作標準的記錄和整理 ，形成工藝文檔。
• 協(xié)助進行新品研發(fā)所需原材料的尋找工作。
• 參與研發(fā)項目的具體實施，協(xié)助進行項目進程中的質(zhì)量監(jiān)督、技術(shù)交流和問題分析。

工藝與質(zhì)量管理：

• 整理、制定和完善產(chǎn)品的工藝流程和操作規(guī)程標準，建立和完善公司菜品數(shù)據(jù)庫。
• 制定在售菜品的優(yōu)化方案、及時有效解決在售產(chǎn)品的各類瑕疵,提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場竟爭力。
• 負責上新菜品的原輔料驗收，配量表制作、工藝SoP文件制定,以及新菜品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的試產(chǎn)、量產(chǎn)轉(zhuǎn)化及工廠量產(chǎn)SoP文件制定。

市場與技術(shù)分析：

• 市場及客戶信息收集整理，做好市場規(guī)劃及動態(tài)調(diào)研,制定新品的研發(fā)規(guī)劃及成本預(yù)算。
• 對性能指標進行驗證，確定各種食品的標準符合客戶和市場的預(yù)期。
• 研究提高食品質(zhì)量的方法，并參與新品推廣。

技術(shù)支持與溝通：

• 為其它部門提供技術(shù)支持。
• 協(xié)助公司品牌產(chǎn)品推廣及產(chǎn)品現(xiàn)場演繹工作，解答客戶及其它部門有關(guān)技術(shù)工藝、產(chǎn)品特性的疑問 。

其他職責：

• 完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。