1、協(xié)助總監(jiān)做好食品生產(chǎn)許可管理（換證、擴(kuò)項(xiàng)）。

2、做好食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員管理、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、運(yùn)輸和交付控制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。

3、協(xié)助食品安全總監(jiān)做好食品生產(chǎn)過(guò)程控制。食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即采取防范措施，按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)。未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，也予以記錄，實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告；生產(chǎn)過(guò)程不合格品的管控、相關(guān)記錄的填寫(xiě)，不良品處理的監(jiān)督和追蹤。

4、負(fù)責(zé)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)清單，做好監(jiān)測(cè)并記錄，一旦發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告并采取必要措施，及時(shí)閉環(huán)風(fēng)險(xiǎn)隱患：

5、負(fù)責(zé)配合做好食品安全事故調(diào)查處理。

6、協(xié)助食品安全總監(jiān)做好配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查工作。

7、負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)日常品質(zhì)管理工作、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理表單的填寫(xiě)（制程檢核表、5S檢核表等）和生產(chǎn)過(guò)程品質(zhì)異常、生產(chǎn)客訴的追蹤改善。

8、浙食鏈系統(tǒng)中生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的日管控的填報(bào)。