工作職責(zé)：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行：
1.1、制定并執(zhí)行工廠(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，包括產(chǎn)能提升、產(chǎn)品線(xiàn)優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新等方面的規(guī)劃。
1.2、監(jiān)督日常運(yùn)營(yíng)，確保工廠(chǎng)運(yùn)行符合既定的生產(chǎn)計(jì)劃和目標(biāo)。
二、生產(chǎn)管理與優(yōu)化：
2.1、組織安排生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各部門(mén)（如采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、倉(cāng)儲(chǔ)等）之間的工作，確保生產(chǎn)流程順暢。
2.2、不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
2.3、引入和應(yīng)用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提升自動(dòng)化和智能化水平。
三、質(zhì)量管理與食品安全：
3.1、建立并維護(hù)質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品符合國(guó)家及國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。
3.2、監(jiān)督質(zhì)量控制流程，包括原材料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控、成品檢測(cè)等，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
3.3、定期組織食品安全培訓(xùn)和演練，提高員工食品安全意識(shí)。
成本控制與財(cái)務(wù)管理：
3.4、監(jiān)控生產(chǎn)成本，包括原材料、人力、能源等，尋找成本節(jié)約的機(jī)會(huì)。
3.5、參與預(yù)算編制和控制，確保工廠(chǎng)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性和效率。
3.5、分析財(cái)務(wù)報(bào)表，評(píng)估工廠(chǎng)財(cái)務(wù)狀況，為決策提供依據(jù)。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才培養(yǎng)：
4.1、組建和管理高效的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、評(píng)估和激勵(lì)員工。
4.2、促進(jìn)團(tuán)隊(duì)間的溝通與合作，營(yíng)造積極向上的工作氛圍。
4.3、關(guān)注員工職業(yè)發(fā)展，提供必要的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)。
五、合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理：
5.1、確保工廠(chǎng)運(yùn)營(yíng)符合所有相關(guān)法律法規(guī)要求，包括環(huán)保、勞動(dòng)、衛(wèi)生等方面的規(guī)定。
5.2、識(shí)別潛在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，制定應(yīng)對(duì)措施，預(yù)防安全事故和質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。
5.3、應(yīng)對(duì)政府檢查和第三方審核，確保工廠(chǎng)合規(guī)性。
六、客戶(hù)關(guān)系與市場(chǎng)響應(yīng)：
6.1、與客戶(hù)保持密切溝通，了解市場(chǎng)需求和反饋，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)策略。
6.2、參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和改進(jìn)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。
一、專(zhuān)業(yè)技能與知識(shí)
1.1、食品專(zhuān)業(yè)背景
擁有食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教育背景，本科及以上學(xué)歷，扎實(shí)掌握食品加工工藝、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能指導(dǎo)和解決生產(chǎn)過(guò)程中的各類(lèi)技術(shù)問(wèn)題。
1.2、生產(chǎn)管理技能
精通食品工廠(chǎng)的生產(chǎn)流程，包括原料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、包裝等環(huán)節(jié)。熟悉精益生產(chǎn)、六西格瑪?shù)壬a(chǎn)管理方法，能夠有效提高生產(chǎn)效率、降低成本、減少浪費(fèi)。掌握生產(chǎn)計(jì)劃與物料控制（PMC）技能，確保生產(chǎn)計(jì)劃的合理安排和物料的及時(shí)供應(yīng)。
1.3、質(zhì)量控制能力
深入了解食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，如食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等。具備建立和完善質(zhì)量管理體系的能力，能夠運(yùn)用質(zhì)量工具（如 HACCP、ISO 系列標(biāo)準(zhǔn)）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和改進(jìn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
二、工作經(jīng)驗(yàn)
2.1、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富
在食品生產(chǎn)行業(yè)擁有至少 8 - 10 年的工作經(jīng)驗(yàn)，其中有 3 - 5 年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉蛋制品食品的生產(chǎn)特點(diǎn)和要求，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和新技術(shù)應(yīng)用情況。
2.2、項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)
主導(dǎo)或參與過(guò)食品工廠(chǎng)的新建、擴(kuò)建或生產(chǎn)工藝改進(jìn)等項(xiàng)目，從項(xiàng)目規(guī)劃、設(shè)備選型到安裝調(diào)試和試生產(chǎn)，有全程跟進(jìn)和管理經(jīng)驗(yàn)，能應(yīng)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施中的復(fù)雜問(wèn)題。
三、領(lǐng)導(dǎo)與管理能力
3.1、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力
善于領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，包括生產(chǎn)主管、班組長(zhǎng)、一線(xiàn)工人等。能夠根據(jù)員工特點(diǎn)進(jìn)行合理分工，培養(yǎng)員工的技能和職業(yè)發(fā)展，打造高效、穩(wěn)定的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。
3.2、溝通協(xié)調(diào)能力
與采購(gòu)、研發(fā)、銷(xiāo)售、質(zhì)量控制等部門(mén)保持密切溝通與協(xié)作。能夠向上與高層領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)生產(chǎn)情況和問(wèn)題，向下有效傳達(dá)公司戰(zhàn)略和生產(chǎn)指令。協(xié)調(diào)解決跨部門(mén)問(wèn)題，確保生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的順暢。
3.3、決策能力
在面對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整、質(zhì)量事故、設(shè)備故障等突發(fā)情況時(shí)，能迅速收集信息、分析問(wèn)題，做出科學(xué)合理的決策，降低對(duì)生產(chǎn)和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的影響。
四、職業(yè)素養(yǎng)
4.1、責(zé)任心與安全意識(shí)
對(duì)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量高度負(fù)責(zé)，將安全生產(chǎn)放在首位，確保生產(chǎn)過(guò)程符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保障員工的生命安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)安全。
4.2、抗壓能力
能夠承受食品生產(chǎn)旺季、緊急訂單、質(zhì)量抽檢等帶來(lái)的工作壓力，在高強(qiáng)度的工作環(huán)境下保持冷靜，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
4.3、學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)新意識(shí)
關(guān)注食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理理念更新，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新方法，積極引入先進(jìn)技術(shù)和理念，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和管理模式，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。