1.制定和完成部門(mén)預(yù)期目標(biāo),確??梢宰畲笙薅忍岣卟块T(mén)利潤(rùn);
2.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)管理,確保餐飲服務(wù)的高質(zhì)量和高效率;
3.制定餐飲部的年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和營(yíng)銷策略,并組織實(shí)施;
4.建立健全餐飲部規(guī)章制度及業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn),制定和實(shí)施提高部門(mén)運(yùn)作效率和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的策略;
5.監(jiān)督餐飲部門(mén)的日常運(yùn)作,包括廚房、餐廳等,確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行;
6.負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)、考核和激勵(lì),提升團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和服務(wù)水平;
7.關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶需求,不斷優(yōu)化餐飲產(chǎn)品和服務(wù),提高客戶滿意度;
8.與采購(gòu)部門(mén)合作,確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定;
9.控制餐飲成本,合理安排資源,確保部門(mén)的盈利能力;
10.遵守部門(mén)預(yù)算,時(shí)刻關(guān)注人員編制和成本控制;
11.負(fù)責(zé)與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào),保障酒店整體運(yùn)營(yíng)的順暢;
12.處理賓客投訴和突發(fā)事件,維護(hù)酒店的良好形象;
13.參與重要餐飲活動(dòng)的策劃和組織;
14.完成酒店集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職條件:
1.專科及以上學(xué)歷,50歲及以下,酒店管理等相關(guān)專業(yè);
2.精通酒店、餐飲行業(yè)日常運(yùn)營(yíng)管理,熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作流程和標(biāo)準(zhǔn);
3.掌握食品安全與衛(wèi)生知識(shí),餐飲成本核算、預(yù)算編制以及成本管理策略;
4.具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效地激勵(lì)和引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員;
5.有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和解決問(wèn)題的能力;
6.具有五年及以上酒店餐飲管理或三年及以上的國(guó)際品牌酒店或聯(lián)號(hào)酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
7.特別優(yōu)秀者條件可適當(dāng)放寬條件。
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