1、完成現(xiàn)有餐飲產(chǎn)品的優(yōu)化；

2、新開發(fā)產(chǎn)品按排期上市；

3、現(xiàn)有產(chǎn)品風(fēng)味、口感、配料等進(jìn)行優(yōu)化；

4、收集開發(fā)項(xiàng)目的相關(guān)資料并予以分析整理，給出新產(chǎn)品的開發(fā)構(gòu)想；

5、設(shè)計(jì)新產(chǎn)品開發(fā)的具體實(shí)驗(yàn)方案并開展具體實(shí)驗(yàn)；

6、編制相關(guān)的配方、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件；

7、定期提交實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)分析和工作總結(jié)；

8、向有關(guān)部門提供技術(shù)支持，提出現(xiàn)有產(chǎn)品或生產(chǎn)工藝的改良建議；

9、指導(dǎo)研發(fā)人員進(jìn)行相關(guān)的具體實(shí)驗(yàn)；

10、與生產(chǎn)、質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)交流，解決生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問(wèn)題；

11、跟蹤新產(chǎn)品的中試生產(chǎn)和規(guī)模生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況提出對(duì)產(chǎn)品配方和工藝進(jìn)行優(yōu)化；

12、負(fù)責(zé)餐飲類產(chǎn)品，如馬蘇里拉、黃油、芝士片等